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蛋挞液烤箱做法 如何自制蛋挞液

2024-05-01 1188 明贵知识网

第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。

第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。

第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。

第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。

第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。

第六步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。

第七步:烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。

蛋挞液烤箱做法 扩展

食材：蛋挞皮6个


自制蛋挞液：鸡蛋1个、 代糖（赤藓糖醇）15g、 脱脂牛奶100ml


做法：


一、鸡蛋+脱脂牛奶+代糖混合搅拌均匀


二、将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八、九分满


三、提前预热烤箱温度200度5分钟后


四、放入蛋挞 烤箱200度20分钟后，想要表面起色 焦 烤箱可调至230度5分钟

蛋挞液烤箱做法 扩展

240g牛奶，两个鸡蛋，15g糖一起搅拌糖融化，再过筛一遍。可做12个蛋挞

蛋挞液烤箱做法

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